06 de October de 2020 Salada ceasar com lombo suíno

Salada ceasar com lombo suíno

INGREDIENTES:

Salada
10 folhas de alface americana
1 fatia de pão de forma integral
15g de queijo parmesão ralado
200g de lombo suíno Alegra
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho Ceasar
3 colheres de iogurte desnatado natural
1 colher de mostarda
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de azeite

MODO DE PREPARO:

1. Higienize e seque as folhas de alface.
2. Para fazer os croutons, corte as fatias de pão em cubos pequenos, tempere com sal e pimenta e coloque um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, até ficar levemente tostado.
3. Tempere o lombo com sal e pimenta. Deixe grelhar em uma frigideira bem quente. Após grelhar, corte-o em tiras.

Molho Ceasar
4. Em um recipiente, adicione o iogurte, a mostarda, o suco de limão, o alho espremido, o sal e a pimenta. Misture bem e coloque o azeite aos poucos.

Montagem
5. Disponha as folhas de alface em um recipiente, polvilhe os croutons, queijo parmesão ralado e acrescente o lombo em tiras.
6. Adicione o molho ceasar sobre a salada.
Obs: Se preferir, finalize com pimenta rosa.

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