01Temperar a picanha suína com sal, suco de limão, pimenta e reservar.
02Em uma panela aquecida, colocar metade do azeite de oliva e os cubos de picanha suína Deixar dourar e ir virando cada um deles, de modo que fiquem todos dourados.
03Retirar o suíno e reservar.
04Nessa mesma panela, colocar o alho.
05Quando estiver dourado, acrescentar a berinjela, a folha de louro, deixar refogar até que esteja dourada.
06Acrescentar a abobrinha, os pimentões e a cebola, deixar refogar mexendo.
07Quando os legumes estiverem macios, acrescentar os tomates e o manjericão.
08Deixar refogar e colocar os cubos de picanha suína, deixar refogar e servir em seguida.
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