30 de September de 2020 Espaguete a carbonara

Espaguete a carbonara

BACON ESPECIAL PERNIL

Ingredientes:

250g de espaguete

200g de bacon especial pernil Alegra

4 gemas

150g de queijo parmesão ralado fino

pimenta-do-reino e sal a gosto.

Preparo:

1. Cozinhar o espaguete em água salgada.

2. Cortar o bacon em cubos e saltear numa frigideira grande, anti-aderente.

3. Misturar as gemas e o queijo ralado.

4. Escorrer o espaguete e reservar um pouco da água (cerca de 4 a 5 colheres de sopa), colocar a massa na frigideira do bacon, misturar bem e juntar as gemas, misturar vigorosamente e acrescentar a água da cocção, aos poucos, até obter um creme na textura desejada.

5. Servir e polvilhar pimenta-preta moída e mais queijo, se preferir.

Rendimento: 2 porções

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