30 de September de 2020 Chutney de damasco

Chutney de damasco

COPA BISEL

Sugestão de acompanhamento: chutney de damasco.

Ingredientes para o chutney:
250g de damasco seco
1 cebola
2 pimentas dedo-de-moça
100ml de vinagre de vinho branco
1 xícara de açúcar
2 ramas de canela
1 xícara de água

Preparo:
1. Levar ao fogo o vinagre e o açúcar até ferver.
2. Cortar o damascos em tiras finas. Descartar as sementes e picar finamente as pimentas. Picar
finamente a cebola.
3. Juntar todos os ingredientes à calda de vinagre e açúcar.
4. Cozinhar em fogo baixo até obter o ponto de geleia – cerca de 30 minutos.
5. Pode ser servido quente ou frio.

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